Pâtisserie

Pâtisserie classique et macarons

Macaron bleu fond tutti fruiti reims 900x900Pâtisserie classique et macarons : 21 heures

Objectifs :

Réactualiser ses connaissances de base

« Revisiter » des pâtisseries classiques

Produire en respectant les règles d’hygiène élémentaires

Se perfectionner à travers les conseils et techniques donnés par le formateur

Public : Personnel de pâtisserie, personnel de boulangerie, personnel de cuisine…

 

PROGRAMME : Programme crepier perfectionnement 2 joursProgramme crepier perfectionnement 2 jours (405.16 Ko)

Programme macarons decors sucre et chocolatProgramme macarons decors sucre et chocolat (397.9 Ko)

PROGRAMME COMPLET : Acf programmes boulangerie patisserie 1Acf programmes boulangerie patisserie 1 (382.6 Ko)

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